X のフォントに ports/packages の japanese/jpa-ttfonts を入れると、日本語と仲良しになれるかも。
いっしょに、 databases/grass-i18n というやつも入れられるが、、、ライセンスの関係で仕方ないか。

いま、FreeBSDの firefox から書き込みしてるんですが、 Windows/Linux 用の Japanese Localization パッケージがちゃんと動いています
http://www.mozilla-japan.org/jp/l10n/firefox/

インストールして、起動する時に

% env LANG=ja_JP.eucJP firefox -UILocale ja-JP &

とでもしてやると、見事にメニュー等日本語になります。
最初に LANG を設定しているのは、これを日本語ロケールに設定しておかないと、フォームに日本語入力ができないから。。
うちでは、 LANG=ja_JP.UTF-8 にしていますが、この辺は環境次第でしょう。